视频丨包拆玉米是“僵尸玉米”？专家解读

　　玉米做为一种健康、低脂的食物，一曲是苍生餐桌上的常客。因为新颖玉米保留时间无限，因而“加工玉米”正在市道上越来越多。近日有收集传言称，市道上的实空玉米、冷冻玉米都是“科技取狠活”，不只刷了小甜水，仍是冻了很多年的“僵尸玉米”，因超长保质期而存正在平安现患。这，是实的吗？来看记者的查询拜访↓记者正在、山西、等地的一些超市看到，预包拆玉米到处可见，品种也很丰硕，甜玉米、糯玉米、甜糯玉米包罗万象。这家超市的担任人告诉记者，由于口感有甜有糯，预包拆玉米越来越遭到消费者的喜爱。预包拆玉米市场红红火火，收集传言却随之而起：“玉米也有冻了很多多少年的僵尸玉米，沾上糖水、加上科技、喷上新颖的出产日期，又变成了你们手上的喷鼻饽饽。”“僵尸玉米”的说法耸人听闻。那么，存放多年的玉米，实的能通过刷糖水加科技“狠活”的体例，从头加工成口感甜糯的预包拆玉米吗？中国农业科学院农业资本取农业区划研究所研究员李文娟暗示，这根基上是不成能的。按照网传制做方式，把干玉米变湿，要花费良多的劳动力和时间，经济上不成行，天然没有情面愿去做。专业人士引见，玉米是我国很是主要的农做物，次要有籽粒玉米、青贮玉米和鲜食玉米、笋玉米四大类。无论哪一类，存放多年后，都不成能通过所谓的科技体例，让其返老还嫩。某农业科技无限公司的韩桂宁注释，成熟玉米的淀粉曾经固化，而公司预包拆玉米用的是乳熟期玉米，水分含量正在60%摆布，口感是成熟玉米做不到的。李文娟则暗示，按照所谓 “僵尸玉米” 的网传制做方式，口感是一口假，任何人吃一口都能分辩出来，大师无需因而过度担心。记者正在采访中领会到，消费者对预包拆玉米的还存正在一些疑虑：预包拆玉米吃起来口感新鲜甜糯，以至比刚从市场上买回来的新颖玉米煮了还好吃，这是为什么？ 包拆材料加热时会不会发生无害物质？专家引见，鲜食玉米是通过品种改良、杂交育种等手艺手段培育出来的优秀品种，次要包罗甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米，具有养分价值高、口感好、低脂高纤维等长处。鲜食玉米采摘下来后，除了一部门应季间接正在市场发卖，绝大部门都被加工成预包拆玉米。记者正在定兴一家特地出产预包拆鲜食玉米的企业看到，鲜食玉米采摘下来后，颠末气吹剥皮，切头清洗，实空包拆等工艺，再进行高温杀菌。工做人员引见，如许的加工工序能无效耽误鲜食玉米的保质期。据某农业科技无限公司的高倩说，并且没有添加任何的喷鼻精、色素、配料表很是清洁，只要玉米。专家引见，凡是环境下，从采摘到加工完成，预包拆玉米的整个出产过程不跨越5小时。及时加工和现代化的锁鲜手艺赋能，恰是预包拆玉米比新煮的玉米口感更好的底子缘由。山西河曲县某农业无限公司总司理暗示，他们所有包拆袋都是食物级的，并且都颠末国度相关检测机构的特地检测；杀菌是正在125℃高温下，将包拆内的全数细菌灭活。而消费者用微波炉加热或者蒸煮玉米，温度正在100℃摆布，就更没有问题了。专业人士从专业角度，否认了所谓“僵尸玉米”从头加工成预包拆鲜食玉米的可能性，也注释了预包拆玉米为什么那么鲜的迷惑。正在采访中，法令专家也对消费者若何选购产物提出：要通过正轨的渠道采办，不要被收集带偏，消费，依法。专业人士从专业角度，否认了所谓“僵尸玉米”从头加工成预包拆鲜食玉米的可能性，也注释了预包拆玉米为什么那么鲜的迷惑。正在采访中，法令专家也对消费者若何选购产物提出：要通过正轨的渠道采办，不要被收集带偏，消费，依法。